8 Temmuz 2009 Çarşamba

MERCİMEK KÖFTESİ


Kategori:


Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı domates suyu, 2 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
2 tane kuru sogan
1 yemek kasigi domates salçasi
1 yemek kasigi biber salçası
yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
3 adet taze soğan
Kimyon,kirmizibiber, karabiber, kuru nane
Nar ekşisi, 1 adet limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapilisi:
Mercimekleri 2 su bardağı domates suyu ve 2 su bardağı normal su karışımında suyunu iyice çekene kadar hasliyoruz.Üzerine bulguru ilave edip karistirip tencerenin kapagini kapatiyoruz.Yarim saat bulgurun sismesi için dinlendiriyoruz.
Soganlari zeytinyağı ile kavuruyoruz, kavurmaya yakin salçalari ve baharatlari ilave ediyoruz. Kavurdugumuz sogani, ince ince kiydigimiz maydanoz ve yesil soganlari, derotunu, tuzu, damak tadimiza göre nareksisi ve limonu mercimege ilave edip yoguroyuruz.
Yikayip servis tabagina yerlestirdigimiz marullarin üzerine sekil vererek yerlesiriyoruz.
Afiyet olsun.