24 Ağustos 2010 Salı

TEPSİ KÖFTESİ


Fotoğraf arşivimden birçok resim çıkıyor.Neler çekmişim neler.Daha doğrusu ne yemekler yapmışım da unutmuşum kalmış.Fotoğraflara bakınca 'aa bunu benmi yapmıştım' dediklerim bile oluyor.Ama bazen çekipte beğenmediklerimde vardı arşivde.Onları da saklamışım.Herneyse bu üstteki tepsi köfetesinin fotoğrafı da taa geçen senelerden kalma bir resim.Hazır bulmuşken böyle güzel bir fotoğraf ve böyle leziz bir yemek hemen bloguma ekleyeyim dedim.Basit ve pratik yemek gruplarının bir üyesidir kendileri benim nazarımda.
İşte tarifi

Malzemeler

500 gr.dana ve koyun karışık köftelik kıyma
1 adet irice kuru soğan
1 adet irice yumurta
Yarım bayat ekmek içi
2 adet patates
yarım kg.bezelye
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tepsiyi yağlamak için sıvıyağ
1 çay kaşığı köftelik baharat
Patatesleri kızartmak için sıvıyağ
Tuz

Hazırlaması

Köfte yapmak için soğanımızı çok küçük doğruyoruz.Rendelemiyorum ben acısı çıkıyor.
Kıymamızı, ekmekiçizimi, yumurtamızı, tuzumuzu, baharatımızı soğanımızla iyice karıştırıyoruz.Yoğuruyoruz.Patateslerimizi küp küp doğrayıp yağda kızartıyoruz.Bezelyelerimizi haşlıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz köftelik karışımımızın yarısını yağladığımız tapsimize diziyoruz.Elimizle iyice bastırarak düzleştiriyoruz.Arasına kızarrtığımız patateslerimizi ve haşladığımız bezelyelerimizi diziyoruz.Üzerine ayırmış olduğumuz köftelik karışımımızı kapatıyoruz.Elimizle hafif yağlıyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında
yaklaşık olarak 1 saat pişiriyoruz.Piştikten sonra rendelenmiş kaşarımızı üzerine döküp 10 dk. kaşarların erimesi için fırında bekletiyoruz.Dilimleyerek servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

20 Ağustos 2010 Cuma

TRUFF



Bir zamanlar bloglarda ne kadar çok truf tarifi görüyorduk.Ben o  zamanlar daha blog tutmuyordum.Ama çok özeniyordum blog tutmaya ve özelliklede truff  yapmaya.Blogculuga başladıktan sonra birçok truff yaptım çocuklarım için.Ama inanırmısınız resmini çekmeye bile vakit kalmadan hepsi bitiyordu.Daha buzdolabındayken yemeye başkıyorlardı.Bu sefer ben de ramazanı fırsat bildim, nasılolsa oruçlar yiyemezler diye gündüzden yaptım.Öyle baka baka bi hal oldular.Ezan okunsada yesek diyorlar.Truff tarifine gelince;

Malzemeler

1 kutu krema
1 paket bitter çikolata
1 paket sütlü çikolata
Evde yaptıklarımızdan artakalan kek parçaları

Yapılışını gece anlatacağım:)

Evet 1 gün arayla truf'un tarifini yazabileceğim.Dün akşam yarı kalmıştı.
Kremamızı ısıya dayanaklı bir kaba alıp kaynama noktasnıa gelinceye kadar ısıtıyoruz.Ocaktan alıp parçalar haline getirdiğimiz çikolataları kremaya katıp eritiyoruz karıştırarak.İyice eridikten sonra un haline getirdiğimiz kek parçalarımızı da katıp karıştırıyoruz.Katılaşıncaya kadar kek parçası katabiliriz.Çok sıvı kalmaması gerek.İsterseniz fındık tozu, badem unu, kuru üzüm vs.de ekleyebilirsiniz.Alternatifi bol bir tarif bence truff. Bu karışımı 1 sat kadar oda sıcaklığında bekletiyoruz.Daha sonra buzdolabına alıyoruz.2-3 saat kadar da buzdolabında beklemesi gerekiyor.Her yarım saatte bir karıştırıp dolaba geri koyuyoruz.Karışımımız elde yuvarlanacak şekilde katılaşınca, dolabtan alıp dondurma kepçesiyle parçalar halip yuvarlıyoruz elimizle.Hindistan ceviziyle, kakaoyla, ceviz parçalarıyla süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz.2-3 saat sonra servise hazırdır.Afiyet olsun.

16 Ağustos 2010 Pazartesi

TIĞ İŞİ (AMİGURUMİ) OYUNCAKLAR







Gecenin bu vaktinde, sahuru beklerken biraz yabancı örgü sitelerine takıldım.Aklıma ortaokul çağlarında ördüğüm tığ işi peçeteler, lif ler, ve yukarıdaki gibi ördüğüm örgü oyuncaklar geldi.O zamanlar ne marifetliymişim meğer.Keşke birkaçını saklasaydım.Sanırım liflerden, örgü elbezlerinden bir kaçtane kalmıştı.Sandığı karıştırmak lazım.Bulunca resimlerini koyacağım buraya.Yeniden başlayasım geldi tığ işine.Ama nerdee bende o kadar bol vakit.Neden böyle oluyor ben de anlamıyorum.Günlerim vızır vızır, dopdolu hep koşturmaca, iş güçle geçiyor.Hergüün bişi çıkıyor inanın.Birgünde diyorumki nolur şööle bi oturayım kendim için bişiler yapayım.Kimbilir olur belki birgün.Neyse sahur vakti geçmeden karnımı doyurmam lazım.Bu üstteki tığişi şahaserleri burada gördüm.Örneklik lazım olursa diye

11 Ağustos 2010 Çarşamba

HAYIRLI RAMAZANLAR

Hoşgeldin Yâ Şehr-i Ramazan!







"Ey iman edenler! Allah’a karşı gelmekten sakınmanız için oruç, sizden öncekilere farz kılındığı gibi, size de farz kılındı." (Bakara Suresi 183)
Ebû Hüreyre'nin (r.a.) rivâyetine göre Rasulullah (a.s.m.)şöyle buyurmuştur.

"Kim İnanarak ve sevabını ancak Allah'tan bekleyerek Ramazan orucunu tutarsa, geçmiş günahları bağışlanır." (İbni Mâce, Sıyam:2.)

7 Ağustos 2010 Cumartesi

KEÇE TAÇ, TOKA




13 yaşında, tatilde canı sıkılan, vakit geçrmek için sevdiği şeylerle oyalanmaya çalışan becerikli bir kızım var.Üstteki resimlerde onun keçe ile yaptığı çalışmalar.Başlangıç için gayet iyi değilmi.Böyle giderse pasaj.com da bizimde bir dükkanımız olacak galiba.