12 Haziran 2009 Cuma

KATMER POĞAÇA





Geçenlerde arkadaşım Nurşen'in evindeydik.Arkadaşım çok nefis şeyler hazırlamış.Hazırladıklarının hepsi çok güzel, çok lezzetliydi.Ama içlerinde biri vardı ki çok hoşuma gitti.Hemen tarifini aldım.Çocuklarıma yapmasam olmazdı değilmi.Ama internette yemek sitelerini bir gezdimki bu tarifteh herkesde var.Anladımki ; İnternette çok gezen değil, günlerde(kabul günü) çok gezenler daha çok bilirmiş:)Ama ben hala çok kitap okuma taraftarıyım:)İşte bu da bizim katmer poğaçamız

MALZEMLER

2 bardak süt

40 gr.yaşmaya

3 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı şeker

2 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)Aklarını da içine katabilirsiniz.

100 gr.oda ısısında tereyağ

Yarım kilo beyaz peynir, yarım tutam maydonoz.(ya da isterseniz patatesli de yapabilirsiniz)Her çeşidi olabilir.

HAZIRLAMASI

Sütümüzün 1 bardağını ılıtıp, içersine tuzumuzu ve şekerimizi ve yaşmayamızı katıyoruz.20 dk.bekletiyoruz.Geniş ve çukur hamur yoğurma kabımıza unumuzu ortası havuz gibi olacak şekilde döküyoruz.Yaklaşık 4,5 bardak un.(ununa göre değişiyor aslında)Yoğuruyoruz.Mayalanmasını beklemeden hamurumuzu 3 parçaya bölüyoruz.O 3 parçayı da kendi içinde 7-8 parçaya bölüyoruz.Parçalarımızın büyüklüğü limon-portakal arası olacak.bu 8 parçayı ayrı ayrı herbirini tabak büyüklüğünde açıp hebirinin arasına oda sıcaklığımızdaki tereyağımızdan sürüyoruz.araları yağlanmış parçalarımızı üst üste koyup nazikçe 70-80 cm.kadar açıyoruz.Ve sigara böreği olacak şekilde kesiyoruz.Geniş taraflarına maydonoz ve peynir karışımımızdan koyup sarıyoruz.Üzerlerine yumurta sürüyoruz.Tepsimize pişirme kağıdı serip 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk.(fırn pişirme süreside herkesinki değişik oluyor aslında ya)pişiriyoruz.Tabii bu arada kalan 2 beze mizide kendi aralarında 8 e bölerek onlara da aynı işlemleri uyguluyoruz..Yaklaşık 24 adet katmer poğaçamız oluyor bu malzemelerle.Ama hakketen hazır milföy hamuru almayacaksınız bu poğaçayı yaptıktan sonra.Çıtır çıtır oluyor.


2 yorum:

TAZE NANE dedi ki...

O kadar lezzetli görünüyorki.
Çok harika.
Sevgiler.

Fatı, dedi ki...

canım,ben pazartesi geldim çamaşır temizlik anca girebildim kardeşim..sayfan çok güzel tarifler çok güzel ellerine sağlık kardeşim:) bende Bloxxo da sayfalara giremiyordum.şimdi Frefox tayım daha iyi oldu.. kardeşime sağlıklı güzel günler dilerim:)